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红烧

hóng shāo

词语红烧

注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ

词性动词

基本解释
红烧 hóng shāo
[braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法
红烧

引证解释
1. 指燃烧着的火。 唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》:“迎日似翻红烧断,临流疑映綺霞层。”
2. 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类,加酱油等作料,焖熟使成深红色。 老舍 《女店员》第三幕:“这种鱼最好是红烧着吃!” 911cha.com

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